DIETA

DIETA ALCALINIZANTE / ANTICANCERÍGENA / PREVENÇÃO DE DOENÇAS CRÔNICAS, AUTO-IMUNES E GRAVES

v CEREAIS INTEGRAIS: ARROZ INTEGRAL, MACARRÃO INTEGRAL, AVEIA EM FLOCOS GROSSOS OU FARELO DE AVEIA, TRIGO 100% INTEGRAL EM PÃES, BOLACHAS, MASSAS; FIBRA DE TRIGO – DAR PREFERÊNCIA AOS ORGÂNICOS, TRIGO INTEGRAL GERMINADO, MILHO NÃO REFINADO

v FEIJÕES: FEIJÃO, ERVILHA, LENTILHA, LENTILHA GERMINADA, GRÃO-DE-BICO, FEIJÃO-DE-SOJA

v VERDURAS: AGRIÃO, ALFACE, REPOLHO, BRÓCOLIS, COUVE, COUVE-FLOR, COUVE-DE-BRUXELAS, VERDURAS DE VERDE INTENSO E AMARELO FORTE

v FRUTAS: AMARELAS(FONTES DE BETACAROTENO) E VERMELHAS(FONTES DE LICOPENE) – PREFERIR COMER AS FRUTAS EM VEZ DE TOMAR SUCOS

v SEMENTES: LINHAÇA, GERGELIM

v NOZES, COGUMELOS, ALGAS MARINHAS

v VEGETAIS DE PREFERÊNCIA CRUS, ORGÂNICOS

v TEMPEROS: SAL MARINHO, SALSA, CEBOLINHA, ALHO, GENGIBRE, CEBOLA, PIMENTÃO

v OVOS CAIPIRA

v MISSÔ, TOFU

v PEIXES

v CHÁS DE ERVAS, ESPECIALMENTE CHÁ VERDE; CEVADA

COMPLEMENTAÇÃO NÃO ALCALINIZANTE:

v FRANGO CAIPIRA,  EVENTUALMENTE

v CARNE VERMELHA E QUEIJOS: EVITE COMÊ-LOS DIARIAMENTE, E SEMPRE USÁ-LOS EM PEQUENA QUANTIDADE

SUGESTÃO DE CARDÁPIO:

CAFÉ DA MANHÃ:

ü  CHÁ VERDE

ü  TOFU BEM TEMPERADO

ü  PÃO 100% INTEGRAL

ü  AVEIA EM FLOCOS GROSSOS OU FARELO, FRUTAS COM IOGURTE

ü  MINGAU DE AVEIA INTEGRAL COZIDA EM ÁGUA E SAL MARINHO OU ADOÇANTE A BASE DE ESTÉVIA

ALMOÇO E JANTAR:

ü  ARROZ INTEGRAL (COM 01 COL DE CHÁ DE GERGELIM OU LINHAÇA SOBRE O ARROZ NO PRATO – MOÍDOS PREVIAMENTE NO LIQUIDIFICADOR COM PEQUENA QUANTIDADE DE SAL MARINHO)

ü  MILHO NÃO REFINADO / EM GRÃO

ü  TRIGO GERMINADO OU LENTILHA GERMINADA

ü  FEIJÃO (PRETO, CARIOQUINHA, BRANCO, AZUKI, ETC) OU SIMILARES COMO ERVILHAS, LENTILHAS, GRÃO DE BICO

ü  PEIXE COM LEGUMES OU OVO QUENTE

ü  VERDURAS E LEGUMES – CRUS OU COZIDOS O MÍNIMO POSSÍVEL, TEMPERAR COM ALHO, CEBOLA, ORÉGANO, SALSINHA, CEBOLINHA, GENGIBRE, ETC; USAR TAMBÉM EM TORTAS SALGADAS FEITAS COM TRIGO INTEGRAL, OMELETES, TORTILHAS, ETC

ü  SOPA: USAR LEGUMES COMO CEBOLA, CENOURA, NABO, COGUMELOS SHITAKE, ETC. APÓS MODERADAMENTE COZIDOS, DESLIGAR O FOGO E ACRESCENTAR MISSÔ, TOFU, ALGAS MARINHAS E CEBOLINHAS CRUAS

ü  FRUTAS: PREFERIR AS AMARELAS E AS VERMELHAS – SEMPRE MASTIGAR BEM – ESCOLHER AS LOCAIS E DA ESTAÇÃO

ü  NOZES E CASTANHAS EM PEQUENA QUANTIDADE

OBS: TRIGO INTEGRAL GERMINADO CONTÉM DIVERSAS SUBSTÂNCIAS INIBIDORAS DA CARCINOGÊNESE, COMO A APIGENINA. PARA GERMINAR O TRIGO É PRECISO DEIXAR SEUS GRÃOS DE MOLHO EM ÁGUA LIMPA POR 24HS, E DEPOIS ESPALHÁ-LOS ENTRE 02 PANOS DE PRATO ÚMIDOS POR 2 DIAS, TROCANDO OS PANOS DIARIAMENTE E LAVANDO OS GRÃOS EM ÁGUA CORRENTE CADA VEZ QUE TROCAR OS PANOS.  CUIDAR PARA NÃO FICAR COM BOLOR E JAMAIS CONSUMÍ-LO SE A APARÊNCIA E O CHEIRO NÃO FOREM BONS. IRÁ BROTAR UMA RAIZ BRANCA E UM BROTO VERDE DE CADA GRÃO. DEVE SER CONSUMIDO NO INÍCIO DA GERMINAÇÃO, SE A RAIZ E A FOLHA CRESCEREM MUITO, SERÁ DIFÍCIL O CONSUMO. PODE SER USADO EM SALADAS OU PRATOS CRUS, BEM COMO MISTURADO EM OUTROS GRÃOS.

FONTE: LIVRO “PREVENÇÃO DE DOENÇAS CRÔNICAS O MELHOR INVESTIMENTO”

AUTOR: Dr. SIDNEY FEDERMANN

 

Mantenha uma dieta com maior % de alimentos alcalinos

alimento	alcalinidade			acidez
	alta	mediana	baixa	baixa	mediana	alta
Verduras feijões Legumbres	alho aipo brócoli cevada suco de       /verduras espinafre cru salsa	algarroba Feijão verde feijão alface beterraba cenoura abóbora	azeitonas arvejas abóbora cebola Milho doce couveflor aspargos nabo batata soja repolho tomate	batata alcachofra    /cocida	Feijão branco	piclkes
Frutas	figos secos passas de             /uva	dátiles groselias kiwi maçã amora mamão pera uva	abacaxi cerejas coco Pêssego morango lima limão manga laranja abacate toranja melancia	mirtilos banana ciriguela sucos  /procesados	frutas em lata
Cereais e Grãos			lentilhas milho trigo negro	arroz  integ. aveia pão centeno pão sovado	arroz branco cookies pão branco pastas pastelaría	donuts panqueues tortas fritas

 

alimento	alcalinidade			acidez
	alta	mediana	baja	baja	mediana	alta
Carnes				fígado ostras	cordeiro frango Pescado pavo	carne vaca porco mariscos pescado         /em lata
Lácteos e ovos		leite       /humano	Todos os descremados cualhada Leite de cabra leite soja queijo cabra queijo de   /soja (tofu)	Todos os de leite creme sorvetes manteica queijo cottage yogurt integral	ovo queijo   /camembert queijos /duros em geral	queijo de            /ralar queijo /parmesão queijos /procesados (maq., fundido)
Sementes		amêndoas avelã	castañas	de girasol de sésamo de zapallo	castanhas de           /cajú nozes pecan pistaches	mandioca nozes
Azeites e Óleos			de canola de oliva de linhaça	de girasol de maíz margarina
Bebidas	chásde         /ervas limonada	chá verde	chá de       /gengibre	cocoa o cascarilla	gasosas vinho	café cerveja licores chá preto
Adoçantes e Condimentos		mel de        /maple	mel selvagem	açúcar branco mel    /processado	açúcar mascavo chocolate ketchup maionese melaço marmelada mostarda vinagre	edulcorantes         /artificiais

“Beba ao menos um litro de água por dia ao qual tenha agregado uma colher de sopa de bicarbonato de sódio. Isto ajudará a enxugar seu sistema e a liberá-lo da acidez acumulada. “

FONTE: Dr. Robert O. Young

http://www.phmiracleliving.com/pHourSalts.htm